臭豆腐是大家都愛的台中小吃，大家一定有自己的口袋名單，不管是外地朋友來玩問我台中臭豆腐推薦哪間，還是社團裡有人發問，花蓮瑞穗臭豆腐一定榜上有名，就算是外帶一樣外酥內嫩會噴汁！疫情期間在找台中外帶美食的話，千萬別錯過這家自由路臭豆腐～
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東區美食 自由路臭豆腐
這家花蓮瑞穗臭豆腐位在台中東區自由路上，大大的藍色帆布配紅色字體很好認，雖然不知道為什麼現在招牌改寫水尾，不過水尾就是瑞穗的舊稱啦，只是帆布舊了翻新而已。一開始搬到自由路落腳後，不太記得店名是什麼，大家都說自由路臭豆腐～大師兄從它還在雙十國中對面的時候就在吃，有十幾年了，可能不到臭豆腐老店的程度，但多年來臭豆腐都還是一樣好吃！
花蓮瑞穗臭豆腐平常都超熱門，隨時去都高朋滿座，不過因為出餐超快、翻桌率很高，稍微等一下也值得，現在疫情期間餐廳全面都只能外帶，吃防疫便當也吃膩了，突然超想吃臭豆腐就特地來買，結果因為出餐真的超有效率，完全不需要排隊點餐，只要刷完實名制QRcode，直接口頭點餐完就可以退到一旁等待，可以確實保持社交距離，根本是台中外帶美食的防疫模範生～點餐完大概3分鐘就可以取餐，完全不用排隊跟在豔陽下久候超開心，馬上就拿著臭豆腐直奔回家！！
台中外帶美食 花蓮瑞穗臭豆腐
花蓮瑞穗臭豆腐的外帶配備齊全到令人佩服！應該是從以前就有用心規劃過外帶臭豆腐的方式，辣椒和醬油膏都是密封起來的，泡菜另外用夾鏈袋裝好，在衛生跟防疫上讓人超安心～一般來說也會附上蒜泥，這份是水某的，她不愛大蒜所以沒有拿。花蓮瑞穗臭豆腐之前內用都有提供熱湯或紅茶喝到飽，現在外帶雖然沒辦法狂喝，但還是可以選紅茶或湯，紅茶份量也不會很少，有賺到的感覺～
臭豆腐6塊 70元
因為最近叫外送實在製造太多垃圾，這次去外帶臭豆腐水某就有自備環保餐具，店家會問你醬要另外附還是直接淋上去，為了保持臭豆腐的脆度我們是選另外附，大家記得蓋子不要蓋緊，水蒸氣會讓表皮不脆，如果是用一般的紙盒外帶，花蓮瑞穗臭豆腐也會把紙餐盒凹一個弧度，讓它可以通風不會完全密封，就算外帶回家吃還是一樣脆！
在還沒加醬之前先吃一口原味，外帶回家大概時間也過了半小時，外皮咬下去還是有卡滋卡滋超脆的聲音！而且吃起來完全不油，碗底也沒有留下很多油，炸的功夫超棒，中間的豆腐看得出有氣孔，吃起來超軟嫩還會噴汁，那個臭味真的很迷人！臭豆腐就是要夠臭，有時候吃到不會臭的臭豆腐都會懷疑人生啊！
把臭豆腐戳洞加完醬料再放上泡菜，在家也能完美還原整份臭豆腐，而且圖中的泡菜還沒有完全加完，花蓮瑞穗臭豆腐外帶給的量超阿莎力，雖然有的人會覺得一份臭豆腐70元偏貴，但大師兄覺得以好吃度跟給的份量，是我完全能接受的價格！
如果敢吃辣的朋友，這家台中臭豆腐推薦一定要加辣！辣醬帶有很棒的香味，辣度算是小辣而已，加上花蓮瑞穗臭豆腐帶有微甜的醬油膏，泡菜是比較偏甜的台式泡菜，酸酸甜甜一起吃很對味，搭配外酥內嫩的臭豆腐真的超涮嘴！
吃膩防疫便當，在還沒開放內用的時候，還是可以多多外帶支持台中小吃！配備超完整的臭豆腐，跟內用一模一樣的美味，台中外帶美食真的很棒！台中臭豆腐推薦這家外酥內嫩又份量很夠的東區美食，現在取餐超快很可以買～
台中小吃 瑞穗臭豆腐 菜單
台中臭豆腐老店 店家資訊
店名：花蓮瑞穗臭豆腐 自由店
電話：0939-796-035
地址：台中市東區自由路三段151號
營業時間：14:00-19:30（週二公休）
