說到牛肉麵大家心中一定有最常吃的口袋名單浮現，位在台東市區的東鼎牛肉麵據說是在地人都稱讚的台東牛肉麵選擇！湯頭滋味很棒，麵有嚼勁肉大塊，說是台東必吃美食也不為過！
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台東美食 牛肉麵推薦 東鼎牛肉麵 店家介紹
每次到台東旅遊，都會想攻略在地人推薦的美食，畢竟難得到東部了還吃連鎖餐廳可能會被水某罵，這次找到的是台東牛肉麵，雖然牛肉麵還滿常見的，但牛肉麵口味也是滿多種類的，偏辣、偏甜或是牛味滿滿，大家喜歡的口味都不太一樣，這家東鼎牛肉麵是生意超好的牛肉麵館，想說來品嚐看看台東人的口味如何。
東鼎牛肉麵是主打麵食，牛肉麵有滿多種的，湯頭和麵體都一樣，主要是主菜是各種不同牛肉部位，另外有拌麵和水餃，唯一的米食選擇是紅燒牛肉燴飯，不過聽說東鼎牛肉麵的麵體很厲害，當然要吃牛肉麵啦！
台東市區美食 東鼎牛肉麵 餐點
三寶牛肉拉麵 180元
東鼎牛肉麵有各種牛的部位可以選擇，難得來台東當然就直接選了最豪華的一種，三寶牛肉拉麵一碗就能嚐到牛腱、牛筋、牛肚三種不同口感的肉，是東鼎牛肉麵價格最高的一種，不過一上桌就覺得這份量很厲害！
雖然肉跟麵都很重要，但說到牛肉麵的靈魂一定就是湯頭啦，東鼎牛肉麵是經典的紅燒湯底，微辣並帶有牛油的香氣和些許蔬菜清甜，整體是順口不油膩的感覺，搭配著麵條全部喝完也不會覺得太死鹹。
最吸引我的就是這塊牛腱肉，很大一塊厚度還滿有誠意的，東鼎牛肉麵的牛腱煮得很入味，咬起來帶有一點嚼勁，吃得到牛肉的香甜。
這個麵體大有來頭，東鼎牛肉麵有自家的製麵廠，所以品質有保證，麵條粗細適中，恰到好處地吸附了湯汁，麵條還是保持有彈性和嚼勁的口感，搭配紅燒湯頭真的一口接一口！
三寶牛肉拉麵裡面的牛筋切成長條狀，還滿方便入口的，牛肚吃起來爽脆，一碗東鼎牛肉麵可以吃到三種不同的肉，口感豐富完全就是個味覺饗宴！難怪饕客都推這道是必點！
半筋半肉牛肉麵（小） 135元
半筋半肉牛肉麵中間一大塊一樣是招牌的牛腱肉，搭配整塊的牛筋，煮得很入味，烹調時間掌握得很好，咬起來很有彈性不會太軟爛，東鼎牛肉麵的份量真的還滿多的，水某點小碗都還是快吃不完，很有飽足感！
綜合滷味（小） 150元
東鼎牛肉麵有一整個小菜滷味區可以自由挑選，是秤重計價的，大師兄我每次夾秤重的菜都會超貴？？所以乾脆點東鼎牛肉麵配好的綜合滷味，裡面就是豆乾、百頁、海帶等等常見的滷味，都是事先滷好的冷滷味，上桌不會再熱過，沒沾沾醬的話比較清淡一點，東鼎牛肉麵的滷味沾醬有點甜甜辣辣的，很涮嘴吃了之後很開胃。
如果有到台東旅遊，想找在地人推薦的台東市區美食，這家東鼎牛肉麵的湯頭口味相當不錯，麵條有嚼勁、牛肉大塊實在，吃完很滿足，是大眾都會喜歡的牛肉麵口味，推薦給大家！
台東必吃 東鼎牛肉麵 菜單
台東牛肉麵 店家資訊
店名：東鼎牛肉麵館
電話：08-935-0321
地址：台東縣台東市光明路107號
營業時間：11:00-14:30／17:00-20:30
