台中美食台中小吃台中美食地圖 2021 年 11 月 5 日

蔣公路夜市美食｜大甲黑石頭碳烤玉米，每口都吃到玉米鮮甜和涮嘴醬料，最費工的台中烤玉米！

烤玉米是大家都愛的台中小吃，但這家大甲黑石頭碳烤玉米跟一般台中烤玉米還真的不一樣！事先悶熟再炭烤，醬料一共三層超費工，超人氣蔣公路夜市美食每天都大排長龍～許多人特地來吃的鎮瀾宮美食，有到大甲一日遊記得來一支每口都吃到玉米鮮甜和涮嘴醬料的炭烤玉米！

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蔣公路夜市美食

講到大甲美食不少人心中就會浮現蔣公路夜市，人氣大甲小吃「大甲黑石頭碳烤玉米」就位在蔣公路上，雖然是攤位沒有店面，但營業時間從下午1點到晚上9點非常長，由此可見這家台中烤玉米人氣有多夯！大師兄我去買的這天明明是平日下午，照樣需要排隊才吃得到，大甲黑石頭碳烤玉米還有標示明顯的排隊動線，朋友說平時就常常大排長龍，根本是大甲烤玉米最夯的一間～

菜單

大甲黑石頭碳烤玉米菜單是以重量計價，因為每個玉米的大小不太一樣，中型的價格大概落在60-75元，大的玉米則是75-90元上下。炭烤玉米台中店家如果有可以選口感都在我心中先給80分！有軟、Q、硬三種程度的口感可以在點餐的時候跟店員講。

大甲黑石頭碳烤玉米

大甲黑石頭碳烤玉米製作過程超費工，這些顆粒飽滿的玉米，都是先帶著皮用小小的黑石頭加熱悶熟，將玉米的水分和甜度鎖在裡面，可以說是大甲黑石頭碳烤玉米勝過其他台中烤玉米的關鍵之一！

大甲黑石頭碳烤玉米是使用木炭和自動旋轉的機器來烤，這樣就能確保均勻受熱，不會因為來不及顧火就烤焦，前前後後一共會刷上蒜蓉、甜辣醬、沙茶三層醬料，真的很講究。

有些人只是要來買其他蔣公路美食，刷上沙茶之後醬汁的香氣整個傳千里，誰路過聞到這個香味不會停下來加入隊伍啦！

把最外層醬汁也烤到收乾緊緊巴在玉米上的時候就大功告成了！除了在地人之外也有很多人是來拜拜順便攻略鎮瀾宮美食，雖然要排隊等候，但這賣相跟香氣真的是台中烤玉米裡數一數二的。

大甲黑石頭碳烤玉米兩支160元

拿到炭烤玉米的時候真的是滾燙的，雖然很香還是要小心燙啊！本來看店家刷了三層醬料有點怕會很鹹，不過實際上醬料集中在最外層，吃起來香氣和鹹味剛好，醬汁帶有一點微甜，我選Q的口感，也真的不會太軟太硬火候掌握得很好！因為有事先悶熟，裡面玉米吃起來帶有水分完全不乾，還吃得到玉米本身的清甜味道，這點讓我很驚艷！

雖然烤玉米是很常見的夜市美食，但在大甲鎮瀾宮附近的蔣公路碳烤玉米真的工夫不一樣，比起偏乾偏鹹的傳統烤玉米，我跟水某都覺得大甲黑石頭碳烤玉米值得排隊等待，連兒子也吃得很開心，大人小孩都愛的大甲小吃，如果有到大甲一日遊，或是在尋找好吃的台中烤玉米，推薦給你～